Avui me enterat que la cooperativa Cadí de la nostra ciutat l'altre dia va cumplir 90 anys, aquesta coperativa va ser fundada l'any 1915 i diuen que va ser la primera creada d'aquetes caracteristiques a tot l'Estat Spanish. Abans a les nostres terres hi havia vinyes que mica en mica van ser canviades per vaques que van arribar nada mas i nada menos que de "Suïssa" on les condicions climàtiques eren semblants. Tot va començar amb 200 litres diaris i amb el temps va anar creixent fins 10 anys més tard que ja treballaven amb 12000 litres diaris ja que van ampliar la producció cap a la cerdanya. Avui la llet produïda a les explotacions dels 200 socis de la cooperativa a la comarca de l’ Alt Urgell i la Cerdanya suma més de 69 milions de litres. Cadí ha assumit avui el repte de la globalització i s’ ha adaptat a les demandes del mercat i proporciona una variada oferta de productes de reconeguda qualitat, dos dels quals, la mantega i el formatge Urgèlia, acreditats amb una denominació d’ origen protegida. La cooperativa produeix una trentena de formatges. Seguiu fent aquestos formatges que vosaltres sabeu, el mato que tambe es bunisim i que no falti la llet que ens acompanya cada demati per esmorzar.
En aquesta fabrica i treballa molta gent de la nostra ciutat entre ells el meu tiet, el miki, algun que altre conegut i el meu cosi Culbert que ja fa anys que i es a dintre d'aquesta empresa i esperem que si li agrada pues que i segueixi molts anys igualment que la Cadí tambe ni pugui cumplir molts més. Felicitats.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada