dimarts, d’octubre 11, 2005

La cooperativa Cadí fa anys

Avui me enterat que la cooperativa Cadí de la nostra ciutat l'altre dia va cumplir 90 anys, aquesta coperativa va ser fundada l'any 1915 i diuen que va ser la primera creada d'aquetes caracteristiques a tot l'Estat Spanish. Abans a les nostres terres hi havia vinyes que mica en mica van ser canviades per vaques que van arribar nada mas i nada menos que de "Suïssa" on les condicions climàtiques eren semblants. Tot va començar amb 200 litres diaris i amb el temps va anar creixent fins 10 anys més tard que ja treballaven amb 12000 litres diaris ja que van ampliar la producció cap a la cerdanya. Avui la llet produïda a les explotacions dels 200 socis de la cooperativa a la comarca de l’ Alt Urgell i la Cerdanya suma més de 69 milions de litres. Cadí ha assumit avui el repte de la globalització i s’ ha adaptat a les demandes del mercat i proporciona una variada oferta de productes de reconeguda qualitat, dos dels quals, la mantega i el formatge Urgèlia, acreditats amb una denominació d’ origen protegida. La cooperativa produeix una trentena de formatges. Seguiu fent aquestos formatges que vosaltres sabeu, el mato que tambe es bunisim i que no falti la llet que ens acompanya cada demati per esmorzar.
En aquesta fabrica i treballa molta gent de la nostra ciutat entre ells el meu tiet, el miki, algun que altre conegut i el meu cosi Culbert que ja fa anys que i es a dintre d'aquesta empresa i esperem que si li agrada pues que i segueixi molts anys igualment que la Cadí tambe ni pugui cumplir molts més. Felicitats.